作為江蘇省對無錫市食品安全高質量發展年度考核現場檢查的內容之一，1月27日，由省市場監管局副局長王越帶隊赴蘇南食材錫山凈菜加工基地開展考核調研。市食安辦主任、市市場監管局局長許偉英，市食安辦副主任、市市場監管局副局長于文霞、胡勇參與調研。蘇南食材總經理羅志堅全程陪同。
　　在對原輔材料展示區、監控室、加工分揀區、質量檢測室等工作區域進行調研后，針對檢測標準、凈菜加工工藝、倉儲配送流程等一系列環節，羅志堅進行了詳細說明，一一解答了考核團提出的問題。王越對蘇南食材取得的成效給予充分肯定，提出了進一步指示要求。一是要繼續嚴把食材質量關，追蹤溯源，確保安全；二是要狠抓供應商管理，定期對供應商原產地進行突擊檢查，增加檢查頻率；三是針對部分產品的保質期問題，要有行業依據，要有可借鑒的文本規范。
　　在市委、市政府、市紀委的領導下，在錫山區委、區政府、區紀委以及市、區各有關部門的關心下，在產業集團的支持下，錫山凈菜加工基地于2020年8月27日起對錫山區第一批24所學校的老師餐進行加工與配送，9月1日起正式對全錫山區77所學校約9.4萬師生進行凈菜配送，得到了區教育局和配送學校的一致肯定，實現了“一炮打響”。面對新形勢、新任務、新挑戰，蘇南食材利用新設備、新工藝、新技術，努力實現凈菜加工配送的自動化、信息化、智能化管理體系。運營至今，錫山基地凈菜配送量累計1177.79噸，日均配送11.43噸，日均29個品種。在沒有國內先例的情況下，蘇南食材公司在實踐中摸索總結，全體員工“心往一處想，勁往一處使”，齊心協力，晝夜奮戰100天，逐步調整方案，走出生產加工“品種多、數量少、時間長”的困惑與迷茫，充分展現了蘇南人堅韌不拔的奮斗精神。在對組織架構、管理制度、加工流程、信息系統等進行了全面的優化調整后，錫山基地加工流程不斷改進、員工技能逐步提高，品項出成率提升了近10%，在總人數與總產量不變的情況下，生產時間從起初的平均13-14小時/天，縮短為現在的平均6-7小時/天，整體工作效率顯著提高。
　　蘇南食材始終堅守“一切為了孩子，守住食材安全”的工作理念，按照毛凈菜配送、凈菜直接下鍋與中央廚房“三步走“戰略，創新發展模式，統籌規劃部署，進一步優化完善錫山凈菜加工基地運營管理，為后期籌備江陰、宜興及市區新的凈菜加工基地奠定堅實的技術支撐，打造全國的學校食材配送的標桿。

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